荊芳老師德斯汀安認證葡萄酒講師WA蘇格蘭威士忌大使認證NZW新西蘭葡萄酒認證雲倉酒莊首席葡萄酒品酒師CAFA法國二級葡萄酒侍酒師WSET叁級葡萄酒認證品酒師WSA葡萄酒與烈酒品酒師認證中國酒業協會陳年白酒鑒定師中國酒業協會葡萄酒叁級品酒師賀蘭山東麓葡萄酒銀川產區認證講師IWEC國際葡萄酒教育中心講師IWEC國際葡萄酒教育中心高級品酒師IWEC國際葡萄酒教育中心烈酒品酒師中國管理科學學會培訓中心中級葡萄酒鑒定師CWE葡萄酒品酒師(張 裕先鋒葡萄酒培訓學院)實戰派資深葡萄酒專家。愛好葡萄酒，精通各種葡萄酒的專業知識，對葡萄酒文化、葡萄酒產區文化、分級系統及產品風格等均有深入研究。已取得眾多葡萄酒專業認證，在葡萄酒的品鑒、甄選，品酒會的組織以及葡萄酒品酒師培訓方面，具有豐富經驗。【內容簡介】本書全面講述了與葡萄酒相關的各種知識，包括葡萄酒本身的曆史、分類、產區、成分等，品飲葡萄酒所需的酒具、禮儀、環境氛圍等，以及為搭配各種場景而挑選葡萄酒的不同方法，書中還為葡萄酒愛好者如何一步步深入了解葡萄酒提供了很多建議。全書內容豐富，語言通俗，可以很好地幫助大眾或初級葡萄酒愛好者深入了解葡萄酒。國內的葡萄酒產業與相關文化正在蓬勃發展中，未來會有越來越多的人對葡萄酒產生興趣，想要了解學習葡萄酒的相關知識，葡萄酒文化已經成為宴會與商務社交的必備知識。翻開這本書，讓資深葡萄酒專家帶你選酒、品酒、收藏酒，讀懂酒中滋味，學習飲酒禮儀，享受優雅人生。本書專業的葡萄酒知識，讓你全面了解葡萄酒。本書語言通俗直白，讓你輕松讀懂葡萄酒。本書還有大量彩色插圖，讓你悠閑欣賞葡萄酒。眾所周知，葡萄酒已經伴隨人類走過了數千年的曆史，唐朝王翰的《涼州詞》裏就有“葡萄美酒夜光杯”名句。很多史料記載顯示，葡萄酒大概起源於公元前7000—公元前5000年，甚至成為“西方文明”的象征。考古學家發現，第一批釀造類的葡萄種植在外高加索地區，即亞美尼亞與格魯吉亞兩國之間。後來，埃及人與腓尼基人開始進行葡萄酒貿易。希臘人呢，則通過“殖民拓展”的方式進一步擴大了葡萄的種植面積，也為葡萄酒的發展奠定了基礎。當然，關於葡萄酒的古老傳說也有很多。據說曾經有-位波斯國王很喜歡葡萄，把葡萄當作寶貝，甚至連吃剩的腐敗葡萄都不舍得扔掉。為了防止葡萄被盜，他還命令臣下在裝著葡萄的木桶上貼上標簽，寫上“毒藥”二字。後來，戲劇性的一幕出現了，一位被這位國王冷落的妃子想要尋死，於是打開木桶，打算喝下“毒藥”。結果原本儲藏的葡萄早已經變成了葡萄酒，這位妃子發現，這“毒藥”不但清澈透亮，而且非常好喝。後來，這位尋死的妃子一勺一勺地舀來喝，結果大醉一場。當然，醉酒通常不會死人的……這位妃子從醉酒狀態中醒來，除了腦袋有些疼，並無大礙。這些起源和故事在曆史的變遷中逐漸遠去，而如今葡萄酒已經成了很多家庭餐桌上不可缺少的元素。是誰第一個發明了葡萄酒呢？因曆史過於久遠，很難考證到底是-一個人發明的，還是一群人發明的。有人猜測，世界上第一滴葡萄酒酒液來自中國。中國在夏朝時就有了釀酒的工藝，然而夏朝還沒有葡萄種植，只能用中國本土的米和黍進行釀酒，釀出來的酒並不是葡萄酒，所以這一猜測似乎是不正確的。還有一個所謂的“普遍共識”：世界上第一個釀造並享用葡萄酒的地方距離中東地區非常近，即古老的美索不達米亞，最初的葡萄酒極有可能是創造古老文明的蘇美爾人所釀，因此，蘇美爾人也就順其自然地成為世界第--瓶葡萄酒的釀造者。有人問:“第一瓶葡萄酒好喝嗎?”恐怕，這是一個無解的問題了，因為現今世上再也沒有那麼古老的葡萄酒，也就沒有人去品嘗過。真正的葡萄酒發源地在哪兒？我們只能跟著考古工作者的腳步在眾說紛紜的地方走一遍……因曆史過於久遠，具體是哪一國家最早釀造了葡萄酒已不得而知，源頭只能是一個有爭議的地方。但是，有相關證據表明，高加索、中東以及地中海地區是葡萄酒的“聖地”。偉大的詩人荷馬曾經在《伊利亞特》和《奧德賽》中提到過色雷斯人釀造葡萄酒的曆史。從考古學角度講，保加利亞色雷斯人釀造葡萄酒的曆史可以追溯到公元前3000年前。