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陳釀葡萄酒需要注意哪些問題?

儲存葡萄酒的最好方法是什麼?儲存葡萄酒的最好方法是在涼爽潮濕的地窖裏,最好是無臭、黑暗和無振動的地方。10 - 12攝氏度的平均溫度是葡萄酒儲存的理想溫度。對於專業人士來說,建議使用模擬酒窖最佳條件的溫控酒櫃作為替代方案。如果你沒有這樣理想的條件也沒關係,屋子裏一個涼爽的地方,溫度不會波動太大,也足夠了,很多人的臥室床下總放著幾瓶好酒。基本上,環境溫度越高,葡萄酒成熟得越快,所以如果可能的話,要避免20℃以上的恒溫,和強烈的氣味或暴露在光線下。對於長期儲存葡萄酒來說,用軟木塞封閉的葡萄酒應該保持平躺,這樣軟木塞就不會變幹和收縮。也可以用一種特殊的密封蠟密封軟木塞,可以為優質葡萄酒提供了額外的保護。如果是預計在1 - 2年內飲用的軟木密封葡萄酒是可以直立儲存的,因為瓶中的水分可以保持軟木足夠濕潤。帶有塑膠軟木塞、螺旋蓋、瓶蓋或玻璃瓶蓋的葡萄酒可以安全地直立存放。每種葡萄酒都是不同的,因此預期壽命也不同。然而,總的來說,可以說酒精含量、甜度、酸度以及就紅酒而言單寧越高的葡萄酒,陳年的時間就越長。它取決於這些分量的總和。這意味著高貴的甜葡萄酒是具有新鮮的酸度和足夠的酒精含量的,可以儲存20年甚至更長的時間。經過幾年的陳釀後,它們通常會變得完全成熟和優雅,所以在非常特殊的場合裏,比如婚禮,它們會成為特別的禮物。如果在桶中陳釀具備高單寧含量和13%或更多酒精含量的優質紅酒是也可以放置幾十年的,基本品質的幹葡萄酒應該在3年內飲用。在優質範圍內,幹葡萄酒5-10年不成問題。比如像酸性較強的雷司令品種葡萄酒來說是可以儲存很長時間的。當你打算購買能儲存很長時間的葡萄酒時,建議多買一點,因為每隔幾年重複嘗試同一種葡萄酒並跟蹤其成熟度是一件令人非常興奮的事情。